BRC认证介绍,BRC认证标准主要内容及BRC认证审核应对策略
日期：2023-11-02浏览次数：500次作者：浙江验厂网
BRC认证简介
BRC是英国零售商公会（British Retail Consortium）的简称。BRC为食品供应商专门制定了一套质量体系审核标准，这套标准包含了对食品供应商的品质与安全卫生保证能力的考核要求。BRC的审核标准得到了欧洲食品零售商的广泛认可，进而被许多欧洲食品零售商和采购集团用来作为对供应商实施准入的一道门槛。因此，通过BRC的审核，也就成了食品生产商们把产品销入欧洲市场的一个重要条件。
BRC认证标准的主要内容如下：
高级管理层承诺和持续改进
为使食品安全体系有效，高级管理团队全面承诺实施和持续改进是必要基础。
食品安全计划（HACCP）
食品安全体系的基础是一个基于国际公认的食品法典要求的HACCP方案。
食品安全质量管理体系
基于ISO9000原则制定食品安全质量管理体系的要求。要求包括产品规格、供应商批准、追溯和事故及产品召回的管理。
现场标准
规定生产环境要求包括布局、建筑和设备的维护、清洁、虫害控制、废品管理和异物控制。
产品控制
包括产品设计和开发阶段的要求，包括过敏原管理、产品和成分来源、产品包装和产品检验及测试。
过程控制
包括食品安全过程控制的建立和维护、重量/ 体积控制和设备校准，以及确保文件化的HACCP计划得以执行。
人员
1.了解标准：企业需要详细了解BRC标准，包括食品安全、质量管理体系等方面的要求。
2.完善体系：企业需要建立完善的质量管理体系，包括原料采购、生产加工、仓储物流等方面的流程和记录 。
3.加强培训：企业需要对员工进行培训，提高员工对BRC标准的认识和操作能力。
4.重视测试：企业需要加强对产品的测试，确保产品符合国家和国际标准。
5.积极配合：企业需要积极配合BRC审核员的审核工作，及时提供所需文件。
BRC是英国零售商公会（British Retail Consortium）的简称。BRC为食品供应商专门制定了一套质量体系审核标准，这套标准包含了对食品供应商的品质与安全卫生保证能力的考核要求。BRC的审核标准得到了欧洲食品零售商的广泛认可，进而被许多欧洲食品零售商和采购集团用来作为对供应商实施准入的一道门槛。因此，通过BRC的审核，也就成了食品生产商们把产品销入欧洲市场的一个重要条件。
BRC认证标准的主要内容如下：
高级管理层承诺和持续改进
为使食品安全体系有效，高级管理团队全面承诺实施和持续改进是必要基础。
食品安全计划（HACCP）
食品安全体系的基础是一个基于国际公认的食品法典要求的HACCP方案。
食品安全质量管理体系
基于ISO9000原则制定食品安全质量管理体系的要求。要求包括产品规格、供应商批准、追溯和事故及产品召回的管理。
现场标准
规定生产环境要求包括布局、建筑和设备的维护、清洁、虫害控制、废品管理和异物控制。
产品控制
包括产品设计和开发阶段的要求，包括过敏原管理、产品和成分来源、产品包装和产品检验及测试。
过程控制
包括食品安全过程控制的建立和维护、重量/ 体积控制和设备校准，以及确保文件化的HACCP计划得以执行。
人员
建立员工培训、防护服和个人卫生的标准。
1.了解标准：企业需要详细了解BRC标准，包括食品安全、质量管理体系等方面的要求。
2.完善体系：企业需要建立完善的质量管理体系，包括原料采购、生产加工、仓储物流等方面的流程和记录 。
3.加强培训：企业需要对员工进行培训，提高员工对BRC标准的认识和操作能力。
4.重视测试：企业需要加强对产品的测试，确保产品符合国家和国际标准。
5.积极配合：企业需要积极配合BRC审核员的审核工作，及时提供所需文件。
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