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AIB认证介绍,AIB认证标准-工作服、更衣设施和人员区域

日期:2022-02-26浏览次数:1125次作者:浙江验厂网

        AIB(美国)是一家全球性食品安全保护、教育及技术服务机构,有60多年国际性的食品安全培训和咨询经验,每年为100多个国家的食品企业提供上万次的专业服务。美国80%以上的食品百强企业是AIB的长期客户。在食品产业链上,AIB公司的食品安全服务涉及到农业、加工、包装和配送等环节。AIB国际的食品安全专家拥有平均10年以上的业内经验,所制定的《AIB 统一检查标准》被世界食品行业所认可。     
        AIB的审核标准得到了消费者及北美食品零售商的广泛认可,进而被许多全球食品零售商和采购集团用来作为对供应商实施准入的一道门槛。因此,通过AIB的审核,也就成了食品生产商们把产品销入北美市场的一个重要条件。拥有全球200多个超市集团,作为成员的国际食品零售商联合会(CIES),于2009年启动了GFSI——“全球食品安全行动计划”,GFSI已将AIB认可为该组织向其成员推荐使用的标准。
        1.30 工作服、更衣设施和人员区域
        脏衣服或由不合适的材料做成的衣服可能会污染食物产品。必须提供更衣设施以确保人员保持工作服清洁。
        关键要求
        1.30.1.1 人员必须穿着合适的、清洁的外衣或工作服。
        1.30.1.2 人员必须穿着合适的鞋子。
        1.30.1.3 在必要时,人员必须戴有效的发网以完全将头发罩住。发网包括头部、胡须或小胡子的遮盖物。
        1.30.1.4 如果佩戴,手套必须加以足够控制以避免产品污染。

        1.30.1.5 在生产区域中,必须将钢笔,铅笔和温度计等物品放在腰部以下的衣袋或口袋中。

                

        1.30.1.6 必要时,应为所有雇员、参观者和承包商提供更衣设施,以便他们在进入食品加工区域之前更换衣服。
        1.30.1.7 在更衣设施中,必须将工作服与外衣和个人物品单独存放。
        1.30.1.8 应在所有需要防护服的区域保证防护服的供应,而且在受控的环境内进行清洗。
        非关键要求
        1.30.2.1 不应当在外衣腰部以上的部位留有口袋。
        1.30.2.2 应为所有的人员提供合适的休息室和进餐场所。

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