AIB认证介绍，AIB认证标准-地面、墙壁和天花板
日期：2022-02-23浏览次数：1176次作者：浙江验厂网
AIB（美国）是一家全球性食品安全保护、教育及技术服务机构，有60多年国际性的食品安全培训和咨询经验，每年为100多个国家的食品企业提供上万次的专业服务。美国80%以上的食品百强企业是AIB的长期客户。在食品产业链上，AIB公司的食品安全服务涉及到农业、加工、包装和配送等环节。AIB国际的食品安全专家拥有平均10年以上的业内经验，所制定的《AIB 统一检查标准》被世界食品行业所认可。
AIB的审核标准得到了消费者及北美食品零售商的广泛认可，进而被许多全球食品零售商和采购集团用来作为对供应商实施准入的一道门槛。因此，通过AIB的审核，也就成了食品生产商们把产品销入北美市场的一个重要条件。拥有全球200多个超市集团，作为成员的国际食品零售商联合会（CIES），于2009年启动了GFSI——“全球食品安全行动计划”，GFSI已将AIB认可为该组织向其成员推荐使用的标准。
2.5 地面、墙壁和天花板
设计和维护企业的地面、墙壁和天花板以便让建筑结构完整、便于清洁、防止污染，并防止害虫栖息或进入
关键要求
2.5.1.1 建造地面、墙壁和天花板的材料，必须易于清洁，维护良好。
2.5.1.2 必须在湿加工或清洗区域安装、维持和操作配有格栅的下水道。
2.5.1.3 配有格栅的下水道必须可以很方便地移动，以便进行清洁和检查。
2.5.1.4 必须对排水设施进行设计和维护以便将产品污染风险降到最低限度。
2.5.1.5 对于高风险操作来说, 排水设施的流向必须是从高风险区域流出（例如生的和熟的）。
2.5.1.6 必须提供空心或吊顶天花板的通道以方便清洁、维修和检查。
2.5.2.1 天花板、顶盖和墙壁必须妥善设计、构建、完成和维护以便：
● 防止污物积聚
● 减少冷凝物和霉菌生长
● 方便清洁
2.5.2.2 墙壁/地面连接处和角落应当圆弧状过度，以方便清洁。
2.5.2.3 应当修理墙面和地板表面的孔洞，以防止生产垃圾积存并避免害虫滋生。
2.5.2.4 地面的设计应当满足企业操作要求，并适合清洁材料和清洁方法的应用。
2.5.2.5 地面应当防渗。
2.5.2.6 地面应当有坡度，以便水流可以到达排水沟。
2.5.2.7 下水道应当容易到达，以便进行清洁和检查。
2.5.2.8 应当将设备和排水管按照下列方式放置：任何加工排泄或溢出物直接流入到排水管，而不是流向地面。
AIB的审核标准得到了消费者及北美食品零售商的广泛认可，进而被许多全球食品零售商和采购集团用来作为对供应商实施准入的一道门槛。因此，通过AIB的审核，也就成了食品生产商们把产品销入北美市场的一个重要条件。拥有全球200多个超市集团，作为成员的国际食品零售商联合会（CIES），于2009年启动了GFSI——“全球食品安全行动计划”，GFSI已将AIB认可为该组织向其成员推荐使用的标准。
2.5 地面、墙壁和天花板
设计和维护企业的地面、墙壁和天花板以便让建筑结构完整、便于清洁、防止污染，并防止害虫栖息或进入
关键要求
2.5.1.1 建造地面、墙壁和天花板的材料，必须易于清洁，维护良好。
2.5.1.2 必须在湿加工或清洗区域安装、维持和操作配有格栅的下水道。
2.5.1.3 配有格栅的下水道必须可以很方便地移动，以便进行清洁和检查。
2.5.1.4 必须对排水设施进行设计和维护以便将产品污染风险降到最低限度。
2.5.1.5 对于高风险操作来说, 排水设施的流向必须是从高风险区域流出（例如生的和熟的）。
2.5.1.6 必须提供空心或吊顶天花板的通道以方便清洁、维修和检查。
2.5.1.7 必须及时识别、控制和修理屋顶渗漏问题。
2.5.2.1 天花板、顶盖和墙壁必须妥善设计、构建、完成和维护以便：
● 防止污物积聚
● 减少冷凝物和霉菌生长
● 方便清洁
2.5.2.2 墙壁/地面连接处和角落应当圆弧状过度，以方便清洁。
2.5.2.3 应当修理墙面和地板表面的孔洞，以防止生产垃圾积存并避免害虫滋生。
2.5.2.4 地面的设计应当满足企业操作要求，并适合清洁材料和清洁方法的应用。
2.5.2.5 地面应当防渗。
2.5.2.6 地面应当有坡度，以便水流可以到达排水沟。
2.5.2.7 下水道应当容易到达，以便进行清洁和检查。
2.5.2.8 应当将设备和排水管按照下列方式放置：任何加工排泄或溢出物直接流入到排水管，而不是流向地面。
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