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为什么要推出ISO22000标准?ISO22000对全球食品贸易有哪些影响?

日期:2020-08-27浏览次数:844次作者:浙江验厂网

        为什么要推出ISO22000标准?
        来自政府和消费者的不断提高的要求、规则,使得食品制造商们的日子越来越不舒服了。他们转向本地的标准化团体要求制定自愿性标准以满足社会需求。作为这种要求的结果,许多国家如丹麦、荷兰、冰岛、澳大利亚等推出了本国的食品安全管理系统标准。丹麦标准化协会(DS)据此提出应建立统一的国际标准。在2001年,在他们建议下成立了ISO/TC&34食物制品技术委员会,丹麦担任了秘书处工作。为了同一目的,工作组(WG8)同年11月成立。他们为形成ISO/AWI&22000《食品安全管理系统——必要条件》准备了工作计划和时间表 。他们建议,新标准应该在2004年年底出台。这一标准将会与目前联合国有关组织已经推出的规则相协调,并ISO有关导则相一致。
        ISO22000将帮助食品生产商合理使用HACCP原则,避免影响他们赢利性的食品生产。该新标准与原有的"ISO15161:2001ISO9001:2001食品和饮料行业中的应用指导方针"将会相互补充。ISO15161的覆盖范围比ISO22000要大得多,前者针对的是食品质量的所有方面,阐述了如何将HACCP整合进组织的质量管理体系;而后者则集中于食品的安全性,并建议食品生产商主动建立食品安全体系。
        ISO22000将会帮助食品制造业更好地使用HACCP原则,它将不仅针对食品质量,也将包括食物安全和食物安全系统的建立,这也是首次将联合国有关组织的文件(HACCP)列入到质量管理系统中来。ISO 22000将会是一个有效的工具,它帮助食品制造业生产出安全、符合法律和顾客以及他们自身要求的产品。
        ISO/TC/WG8现在引人注目,越来越多的新成员在标准形成过程中加入进来。最近,中国、瑞士和爱尔兰也已经指定专家参加了工作组。
        食品安全一直都是全球食品供应链中的一个重要问题。国际标准化组织(ISO)正在制定ISO22000:200X标准,它既是描述食品安全管理体系要求的使用指导标准,又是可供认证和注册的可审核标准。这为我们带来了一个在食品安全领域将多个标准统一的机会,也成为在整个食品供应链中实施HACCP技术的一种工具。

        ISO22000对全球食品贸易的影响及其应对措施
        随着经济全球化的发展,食品受污染的几率在不断的增长,食品引起疾病的风险和费用也大大增加。 ISO22000标准采用“基于风险”的方法来建立安全管理体系,融合前提方案和HACCP的预防性体系来防控食品风险, 通过安全食品链的理念让消费者、农民、食品加工商、食品零售商和相关部门都认识到共同分担提供安全食品的责任的重要性, 并最大程度地扩展食品的追溯性,而且还可以确定整个链条的脆弱环节。 可以说,ISO22000标准为建立统一食品链安全管理体系提供了平台, 这将给全球食品的生产、质量保障、危害防控和安全监管产生广泛而又深远的影响。
        但是,ISO22000标准是适用于所有食品链组织的标准,它仅表达了共性要求,而没有针对每一环节的食品组织提出特定要求, 因此在实施过程中还需要开发与该标准配套的指南和规范性文件,这样既为食品组织建立和实施食品安全管理体系提供帮助, 也为认证机构及其审核人员的审核提供参考。 此外,部门应借助立法规范和行政监管权力,加强ISO22000标准的实施力度。 如在相关法规中将其作为高风险食品出口加工企业的强制性要求,以确保这类食品企业的产品的安全和健康发展, 为企业在国际市场竞争中取得优先权创造条件。
        作为企业,应积极地按照ISO22000标准的理念建立和实施食品安全管理体系。 尤其是具有强制性安全要求的特定食品企业,如食品出口企业、提供特殊食品的企业等, 应尝试和企业已经建立的HACCP安全管理体系、ISO9000质量管理体系、ISO14000环境管理体系进行整合, 以便能迅速满足该标准的要求,充分掌握市场发展的主动权。 同时,其他所有食品相关企业应积极行动起来,以该标准的实施为契机,将自己融入整个安全食品链体系之中,为今后的市场拓展奠定坚实的基础。
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